Yalancı işkembe Çorbası
Son güncelleme:
-
tavuk derisinden işkembe çorbası - tavuk derisi ile çorba yapımıMalzemeler
Haşlanmış tavuk derisi
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı un
1 Adet limon veya 3 Fincan sirke
5-6 Diş sarımsak
2 Adet yumurta
Yeteri kadar Tuz,Kırmızıbiber
Yapılışı
Pişmiş tavuğun derisini ince ince kıyınız.Yağ ile unu bir tencereye koyup, pembeleşmeden kavurunuz.Azar azar su, et ya da varsa tavuk suyu, tuz katarak çorbayı kıvamına getiriniz.
Hazırlanan tavuk derilerini katıp, bir taşım daha kaynatınız. Diğer taraftan limon suyu ya da 2 fincan sirke, yumurta sarısı, ezilmiş sarmısağı iyice birbirine karıştırınız. Çorba suyundan azar azar alıp bu karışıma katınız ve ılıklaştırıp çorbaya ekleyiniz.
Bir iki taşım kaynatıp ateşten alınız.Kâseye boşaltıp, üzerine kırmızıbiber gezdirip servis yapınız.
alıntı