Yeşil Çay Nasıl Hazırlanır
Son güncelleme: 04.09.2013 12:09
-
yeşil çay nasıl demlenir - sıcak yeşil çay yapımı - buzlu yeşil çayÇay yaprakları soldurulmadığı için siyah çaya göre daha taze, hafif ve aromatiktir. Siyah çayda olan keskin tat yeşil çayda bulunmamaktadır. Geleneksel olarak katıksız olarak içilmektedir. Fakat son zamanlarda bazı yeşil çay laboratuarlarında bazı bitkilerden belirli oranlarda aromalandırma çalışmaları yapılmaktadır. En uygun olan aromalar turunç yaprağı, zencefil, nane, kişniş, defne ve bergamottur.
Bu şifalı çaydan azami oranda lezzet almak istiyorsanız sıcak olarak tüketmelisiniz. Dileğinize göre yeşil çayınızı buzlu olarak da hazırlayabilirsiniz.
Buzlu Yeşil Çay Hazırlama:
Yeşil çay demlemede ana prensip suyun kalitesinde yatmaktadır. Suyun kireçsiz olması yeşil çay düşkünleri için esastır. Oda sıcaklığındaki kireçten arî yarım litre suya iki adet poşet çay atılarak suyun çaya tamamen infüzyonu sağlanır. Suyun içindeki poşetlerle birlikte bir saat kadar buzdolabında bırakılır. Süre tamamlandığında buzdolabından çıkarılarak, çay poşetleri de çıkarılır. İçine bir iki parça buz atarak çayınızın tadını çıkarabilirsiniz.
Sıcak Yeşil Çay:
Poşet Çay: Yeni kaynatılmış kireçten arıtılmış su, içinde çay poşeti konulan bardak yada fincanla içilir. Hazır olması için 3 dakika kadar bekletilir ve çay yapraklarındaki önemli kimyasalların suya geçmesi sağlanır. Elbette sıcak su ile demlenen yeşil çayın, buzlu olarak hazırlanandan daha faydalı olduğunu söyleyebiliriz. Çünkü sıcak su yararlı maddelerin geçişinde en önemli faktördür. Süre sonunda poşet çıkarılarak, isteğe bağlı olarak tatlandırılıp içilir.
Demleme: Bir kupa içecek için maksimum iki çay kaşığı kullanabilirsiniz. Yeşil çayı kesinlikle kaynatarak tüketmeyiniz, bunun yerine daha önce kaynamış olan suyla haşlayarak demlenmesini bekleyiniz. Bu bekleme süresi koyacağınız su miktarına göre iki ila on dakika arasında değişebilir. Yeşil çayı tüketirken kesinlikle şeker veya tatlandırıcı maddeler kullanmayınız, bunun yerine bal veya pekmez koyarak tatlandırma işlemini gerçekleştirebilirsiniz. içerken aroması da olsun isterseniz içerisine az nane veya zencefil ilave edebilirsiniz. Yemek üzerine hemen yeşil çay içmeyiniz, bunun yerine sabah kahvaltı etmeden önce veya gece yatmadan önce aç karna tüketmek sizin için en yararlısıdır. Daha önceden adını hiç duymadığınız ürünleri almayınız, yakınlarınızda aktarlar varsa oradan satan kişiye danışarak seçim yapmanız daha sağlıklıdır.
Yeşil Çay ve Kafein: Tüm çay türleri insana en az kafein ile birlikte keyifli bir buket sunar. Tüm çaylarda belirli bir miktar kafein bulunmaktadır. Bu kafein miktarı kahve ile kıyaslandığında çok çok azdır. Çaylar kendi aralarında azdan çoğa doğru sıralandığında en az kafein yeşil çay, sonra oolong çayı ve en fazla ise siyah çayda bulunmaktadır. Bu nedenle kafein konusunda endişeli olanlar rahatlıkla tercih edebilirler.
YEŞİL ÇAYIN BESLENME BİLGİLERİ
Bir poşet yeşil çay sıfır kalori, yaklaşık 0,06 mg kafein ve 80-100 mg epigallocatechin-3-gallat(EGCG) ve 25-30 mg polifenol içerir. Derinlemesine bahsedilecek olursa karbonhidrat, şeker, çözünür ve çözünmez lif, sodyum, vitaminler(E ve C vitamini), mineraller(krom, manganez, selenyum, çinko), yağ asitleri ve amino asitler içerir.
YEŞİL ÇAYI BU KADAR ÖZEL KILAN NE?
Y. Çayın sırrı özellikle kateşinler ve türevleri olmak üzere sağlık için teşvik rolü oynayan flavonoidler bakımından zengin bir içeriğe sahip olmasında yatıyor. Çayda bol miktarda bulunan kateşinlerden EGCG’nin antikanser ve antioksidan olarak çok önemli bir rol oynadığı düşünülmektedir. Kateşinler, güçlü bir serbest radikal temizleyicidir ve bu bakımdan E ve C vitaminleri antioksidanlar gibi sağlığı destekleyici role sahiptirler.
EGCG, güçlü bir anti-oksidan: Kanser hücrelerinin büyümesini inhibe etmenin yanı sıra, sağlıklı dokuya zarar vermeden kanser hücrelerini öldürür. Aynı zamanda LDL kolesterol düzeylerini düşürmede etkili ve anormal kan pıhtısı oluşumunu inhibe eder. İkincisi, bu trombozu (anormal kan pıhtısı oluşması),kalp krizi ve felce neden olduğu düşünüldüğünde yeşil çayın önemi daha da artar.
alıntı
- Yeşil Çay Nasıl Hazırlanır Konusuna Benzer Konular
- Nasil Tur Atlariz? 03.03.2004
- Yesil mercimek köftesi 12.03.2004
- Sac dökülmesi nasil önlenir 17.03.2004
- Depresyonda oldugunuzu nasil bilebilirsiniz (Test) 17.03.2004
- MSN Messengerden ip nasil bulunur. 17.03.2004