Bostan Kebabı
Son güncelleme:
-
bostan kebabı nasıl yapılır - bostan kebabı tarifi - bostan kebabı malzemeleri
4 Adet Bostan Patlıcanı
400 Gram Kuşbaşı Et
1 Adet Soğan
Kızartmak İçin Sıvı yağ
1 Yemek Kaşığı Salça
Tuz
Karabiber
Bostan Kebabı Tarifi
İnce kıydığınız kuru soğanı az sıvı yağda pembeleştirdikten sonra kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip hep birlikte kavurun. Bir yemek kaşığı salçayı ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra bir tutam tuz,karabiber ve yeterince sıcak su ilave edip pişirin. Bostan patlıcanlarının saplı kısmını kesdikten sonra alaca soyun. Kestiğiniz kısmın içini oyup dik durabilmesi için de alt kısmından düzleyin.
Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip acısı çıkartın sonra süzüp kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Oyuk kısmı üste gelecek şekilde bir tencereye dizin. Pişmiş olan etleri patlıcanların içine pay edin. Kalan sosu da patlıcanların içine ve etrafına dökün. 1 su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Bostam kebabı hazır. Afiyet olsun.