Kurban Bayramında Sağlıklı Beslenin
Son güncelleme:
-
kurban bayramında beslenme - kurban eti nasıl tüketilmeli - kurban eti tüketimiBayramın ilk gününden başlayarak, hem bir telaş hem de misafirlerinin ağırlanması gibi faaliyetler içine giriyoruz. Bundan dolayı, beslenme öğünlerimizin düzeninde kaymalar ve sapmalar yaşayabiliyoruz. Ayrıca, kurban bayramında kırmızı et tüketimi en üst seviyeye çıkmaktadır.
Kurban bayramınızı sağlıklı ve problemsiz geçirmeniz için kurban etinin tüketim miktarına dikkat etmeniz gerekmektedir. Kurbanın kesiminden saklanmasına kadar birçok aşamada dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Kurbanın sakatat kısımları doymuş yağ ve kolesterol bakımından çok zengindir. Bu nedenle sağlığımıza zararlı olabilecek bu kısımları tüketmemekte yarar vardır. Bunun dışında sakatat ve karaciğerde insan sağlığına zarar verici maddeler birikmiş olabileceğinden, tüketilmemesi tavsiye edilmektedir. Kurban etinin kesildikten hemen sonra kullanılacaksa sert olacağının bilinmesi gerekir. Geleneksel olarak, kurban etinden hemen kavurma yapılarak belli bir miktarda yenebilir, ancak bunun dozunu da kaçırmamak gerekir.
Eti 2-3 gün sağlıklı koşullarda bekletme imkanınız varsa daha iyi kalitede bir et yeme imkanına sahip olursunuz. Etleri saklarken buzdolabınızın saklama ayarlarını kontrol etmenizde yarar vardır. Eğer sağlıklı bir beslenme süreci geçirmek ve lezzetli bir et tüketimi için etin pişirilme şekilleri de oldukça önemlidir. Kolesterol gibi sorunlarınız varsa, etleri haşlama, ızgara, fırında ya da mevsim sebzeleriyle beraber tencerede pişirilmesi uygundur. Izgara yaparken, vitamin değerini korumak için mangal kömürünün iyice kor olmasını beklemeniz ve ateşin 10-15 cm uzağında pişirmeniz önemlidir.
Kurban bayramı sabahına iyi bir kahvaltı ile başlayın. Gün içinde fazla gıda tüketmek değil, sık sık ve azar azar yemeye özen gösterin. Kırmızı et tüketiminin yanı sıra, bayramların vazgeçilmezleri olan tatlılar da mutlaka tüketilecektir. Ancak, hafif sütlü tatlılara yönelmekte ve şerbetli ağdalı tatlılardan uzak durmakta fayda vardır. Gün içinde bol miktarda su tüketmeye önem vermeli, aç kalmamaya gayret etmelisiniz.
alıntı