Yüksük Çorbası
Son güncelleme:
-
yüksük çorbası nasıl yapılır - mantılı çorba tarifi
Mantılı Çorba (Yüksük Çorba)
Malzemeler :
1 su bardağı hazır mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
2,5-3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı :
Derin bir tencereye sıvıyağı döküp, üzerine ince ince doğranmış soğanları ve havanda ezdiğiniz sarımsakları ilave ederek, pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra tencereye sıcak su döküp, sırasıyla mantı ve haşlanmış nohutları koyup, mantılar pişene kadar ara ara karıştırın. Çorbanızın kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Mantılar piştikten sonra çorbanızın tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp, karıştırarak ocaktan alın. Kaselere döküp, isteğe göre tekrardan üzerlerini nane ve pul biber ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.