Glutensiz Tahinli Çörek
Son güncelleme:
-
Glutensiz Tahinli Çörek Tarifi - Glutensiz Tahinli Çöreğin Yapılışı - Glutensiz Tahinli Çörek Nasıl Yapılır
Malzemeler:
- 1 Çay bardağı süt
- 1 Çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 Tatlı kaşığı toz maya ( Yuva marka)
- 2 Tatlı kaşığı toz şeker
- 1 Çay kaşığı tuz
- 2 Yumurta ( 1 inin sarısı üzerine sürülecek)
- 2 yemek kaşığı pirinçunu, 2 yemek kaşığı patatesunu, 2 yemek kaşığı mısırunu
- Aldığı kadar glutensiz un
İç Harcı:
- 1 Su bardağı tahin
- 1 Su bardağı toz şeker
Üzerine:
- Susam ve ceviz
Yapılışı:
Öncelikle hamur kabımıza 2 şer yemek kaşığı pirinçunu, patatesunu, mısırunu ve metvak unu koyuyoruz. unları karıştırıyoruz.Karışan unların ortasını açıp boşluğa mayamızı, 2 tatlı kaşığı toz şekeri ve üzerine ılık sütü döküyoruz.Kabımızın kenarlarına ise diğer malzemelerimizi ilave ediyoruz. ( yoğurt, sıvıyağ, tuz, yumurta)Elimizin altında bir kapta glutensiz unumuz olacak şekilde yoğurmaya başlıyoruz.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak özlü bir hamur elde ediyoruz. Bu arada yoğurdukça glutensiz unumuzdan katarak hamurun kıvamını ayarlıyoruz.Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.Yaklaşık 1 saat hamurumuzu dinlendiriyoruz.
1 saat sonra hamurumuzu tekrar yoğurup 3 parçaya ayırıyoruz.Her bir hamur yumağını altına ve üstüne un serperek merdane ile açıyoruz.
Üzerine önce tahin sonra toz şeker serpiyoruz. (istenirse cevizde çok güzel olur)Hepsini rulo yaparak bir kenara koyuyoruz.Sonra ruloları iki elimizle tezgahta uzatarak sarıyoruz.Çöreklerimizin üzerine elimizle bastırarak düzleyip tepsimize yerleştiriyoruz.Üzerlerine yumurtamızın sarısı ve susam sürülerek 1 saat dinlendiriyoruz.180 derece ısıttığımız fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Alıntı: