Mantılı Toyga Çorbası
Son güncelleme:
-
HAZIRLANIŞI: Tencerede su kaynatıyoruz ve içine mantıyı atıyoruz. Mantı haşlanmasın yakın, haşlanmış buğdayı ve nohutu ilave ediyoruz. Tüm malzemeler pişince terbiyesini hazırlıyoruz. Bir kaseye yoğurdu, unu koyuyoruz ve çırpıyoruz. Soğuk suyla kıvamını açıyoruz. Biraz çorbanın suyundan döküyoruz, bir yandan da hızlıca çırpıyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi de çorba tenceresine döküyoruz. Çorbamızın tuzunu atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Küçük bir tavaya tereyağı koyup eritiyoruz. Pastırmayı küp doğrayarak tavaya koyuyoruz ve kızartıyoruz. İçine toz kırmızı biber ve nane atıyoruz. Bu sosu da çorbanın üzerine gezdirerek servis ediyoruz.
MANTILI TOYGA ÇORBASI
1 su b. haşlanmış nohut
1 su b. haşlanmış buğday
1 su b. mantı
2 çorba k. un
1 kase yoğurt
tuz
su
ÜZERİ İÇİN:
1 çorba k. tereyağı
pastırma
nane
toz kırmızı biber