Et ve Tavuklar Nasıl Saklanır
Son güncelleme:
-
Etleri satın aldığınız zaman kasaplarda veya reyonlarda bir süre beklemiş olduğunu unutmayın. Bu yüzden kıyma alındıktan sonra buzdolabında 1 günden fazla bekletilmemelidir. Parça etlerse buzdolabında 2-3 bekletilebilir.
Etleri uzun süre saklamak istiyorsanız, kullanacağınız miktarlara bölüp, yağlı kâğıtlara veya buzdolabı poşetlerine koyarak buzluk veya dondurucuya kaldırmanız gerekir.
Paketin yırtılması veya delinmesi etin havayla temas etmesini sağlayıp, etin kahverengileşmesine ve kurumasına neden olur, bu olay etin kalitesinin düşmesini sağlar. Sakladığınız etlerin üzerine satın aldığınız tarihleri yazıp, ilk koyduğunuz eti ilk pişirmeye özen gösterin.
Dondurucuda kıyma ve kuşbaşı gibi etleri en fazla 3 ay, rosto, kol, bacak gibi büyük parçalar 8-12 ay, pişmiş etler ve et sularını 2-3 ay saklayabilirsiniz. Bundan daha uzun süre bekletilmesi sağlık açısından risk taşır.
Etleri çözdürürken dondurucudan buzdolabına indirerek çözülmesini beklemek gerekir. Çözülmüş etler tekrar dondurulmaz. Tavuk içinde tüm bu saklama koşulları geçerlidir.
alıntı