Lezzetli Etin Sırrı
Son güncelleme:
-
lezzetli et nasıl pişirilir - lezzetli etin püf noktası
Izgara yapılacak bonfilelerin lezzet ve tat alması için marine edilmesi gerekir.Marinat sosu hazırlamak için; sarımsak, zeytin yağı, süt, kekik, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.Hazırladığınız sosu elinizle etin her tarafına sürüp eti sosun içinde bırakın.Kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 8 saat kadar bekletin.
Et pişirilirken %100 döküm ızgara tercih edilmelidir.Izgaraya konulan etin öncelikle “mühürlenmesi” gerekir.Bu yöntem ile pişirilen etin kendi suyunun içinde hapsedilmesi sağlanır.Etin dışı tam pişimiş, içi ise isteğe bağlı olarak sulu ve lezzetli kalır.Ayrıca etin suyunu bırakmaması için yüksek ısıda pişirilmesi(min. 250 C) ve kesinlikle metal cisimlerle çevirilmemesi gerekmektedir.Etlerin ızgaradan aldıktan sonra 1-2 dakika kadar dinlendirip suyunu toparlamasını bekleyin.Afiyet olsun.