Evde Sucuk Yapımı
Son güncelleme:
-
evde sucuk yapımı - sucuk nedir nasıl hazırlanır - sucuk nasıl kurutulur - sucuk yapmanın püf noktaları - sucuk malzemeleri
Malzemeler:
500 gram tek çekilmiş dana kıyma,
500 gram kuzu kıyma,
30 gram kimyon (4 tatlı kaşığı),
30 gram tuz (3 tatlı kaşığı),
30 gram toz biber (3 tatlı kaşığı),
10 gram karabiber (1 tatlı kaşığı),
4 gram yeni bahar (yarım tatlı kaşığı),
1 baş sarımsak.
Yapılışı:
Sarımsakları ezelim.Bir kaba kıymaları, baharatları, sarımsakları ve tuzu koyup iyice yoğuralım.Sonra kıyma makinesindan veya robottan geçirelim.1 gece ağzı kapalı olarak buzdolabında bekletelim.Ertesi gün tekrar makineden geçirelim.Daha sonra az az streçleyip buzlukta saklayabilir ya da bağırsaklara doldurulup kurutalım.
Not: Damak tadınıza göre kullanılan malzemeler arttırılıp azaltılabilir.