Brokolinin Sağlığa Katkıları
Son güncelleme:
-
brokoli neye iyi gelir - brokolinin içeriği - brokolinin faydalarıBrokolinin özellikleri;
- Brokolide bulunan isotiosiyanatların (ITC) anti inflamatuar etkileri bulunmaktadır.
- Brokoli, kaempferol ve quercitin dahil olmak üzere önemli miktarlarda birçok flavonoid sağlar.
- Özellikle sindirim sistemimizin içindeki kaempferolün alerji ile ilgili maddelerin etkisini azaltılmasında faydalıdır (IgE antikorlarının bağışıklık sisteminin üretimini düşürmesiyle).
- Lutein, zeaksantin ve beta-karoten karotenoidleri brokolide yoğunlaşmıştır. Bu üç karotenoid önemli antioksidanlar olarak işlev görür.
- Brokolideki glukosinolatlar tarafından yapılan izotiosiyanatlar (ITC) detoksifikasyonun ilk adımının iyi belgelenmiş değiştiricileridir.
- İzotiosiyanatlar (ITC) ve özellikle sulforaphaneler, helicobacter pylorinin aşırı çoğalmasını ya da bakterilerin mide duvarına çok fazla yapışmasını önleyerek mide zarının sağlığının korunmasına yardımcı olur.
En Çok Bulunduğu Aylar
Ocak - Şubat - Mart
Yazar:
Uzman Diyetisyen
Duygu SAĞLAM
alıntı
https://www.main-board.com/genel-bilgiler-ve-puf-noktalari/788798-brokoli-nasil-saklanir.html#post5172503