Kuru Soğan Nasıl Seçilir?
Son güncelleme:
-
soğan seçimi - soğan nasıl saklanır - soğan kullanımıİyi Soğan nasıl seçilir?
- Şekli düzgün, filizlenmemiş, çürüme belirtisi olmayanlar tercih edilmelidir.
Soğan nasıl saklanır?
- Oda sıcaklığında, iyi havalandırılmış, ışık ve ısıdan uzak olacak şekilde saklanabilmektedir.
- File içerisinde saklanmalıdır.
Soğanın cinsine göre ortalama 1 ay saklanabilir.
- Kesilmiş soğan ise 1 gün buzdolabında saklanabilir.
Lezzet kaybı göz önünde bulundurulmalıdır.
Hazırlama
- İçerisindeki bileşiklerin gözü sulandırmasından dolayı su altında soyulabilir.
Ancak bu şekilde vitamin kayıpları söz konusu olduğu unutulmamalıdır.
- Pişirerek veya taze kullanılabilmektedir.
Pişirerek kullanımda içerisindeki bileşikler daha çok açığa çıkacağından yemeklere aroma verir.
Yazar:
Uzman Diyetisyen
Duygu SAĞLAM
alıntı
https://www.main-board.com/alternatif-tip/789057-kuru-soganin-sagliga-katkilari.html#post5172876