Zencefilli Limon Reçeli
Son güncelleme:
-
Zencefilli Limon Reçeli Tarifi - Zencefilli Limon Reçelinin Yapılışı - Zencefilli Limon Reçeli Nasıl Yapılır
Malzemeler:
6 adet kalın kabuklu iri limon
2-3 santim zencefil (fazla olursa acı olabilir)
1 kilo şeker
Yapılışı:
Limonları iyice yıkayın organik limon değilse kabuklarını da fırçalayın,Limonların alt ve üstteki çıkıntılarını kesin.Rendenin ince tarafı ile limon kabuğunun sarı kısmını rendeleyin,Limonu 4'e bölüp zedelemeden içindeki meyve kısmını çıkarıp ayırın.Meyve kısmının dışındaki zarları soyup çekirdeklerini çıkarıp reçel tenceresine alın Kabuğun iç yüzeyinde kalan beyaz yumuşakça bir kısım vardır onu da sıyırıp atın
Kabukları küp şeklinde doğrayıp suya koyun Suya koyduğunuz kabukları 1 taşım kaynatın ve süzüp hemen soğuk suyun için alın Bu kaynatma işlemini 3 kez tekrarlayın Kabukların acısı eğer çıkmadıysa kaynatma işlemini bir kez daha yapın Zencefilin de kabuğunu soyup rendeleyin ve 2 kere kaynatarak fazla acısını alın Tenceredeki limonlara acısı çıkmış kabukları da ekleyin Üzerine 1 kilo şekeri koyup 1 gece bekletin Sabah iyice sulanmış olan reçeli kaynatın Kaynamaya basladıktan sonra zencefili de ekleyip ve ocağın ısısını orta dereceye getirin
Yaklaşık 30 dakika kaynadıktan sonra reçelin kıvamını* kontrol edin Reçel kıvamını alınca sıcakken kavanozlara koyun ve kapağını kapatıp ters çevirip 1 gece bekletin.