Besin Kirliliğinin Nedenleri
Son güncelleme:
-
besin kirliliği nedir - besinlerin kirlenme sebepleri - besinlerin çürümesi - bozulmuş besinler - çürümüş besinlerBesinlerin bozularak, kokarak ya da çürüyerek insanların kullanamayacağı hale gelmesi olayına besin kirliliği adı verilmektedir.
Besin kirliliğine yol açan etkenler;
Fiziksel kirlenme: Besinlerin saç kırıklarına, saça, metallere, kıymıklara, tırnağa, sigara külüne ve bunlar giib bir çok maddeye bulaşması ile oluşan besin kirliliğidir.
Kimyasal kirlenme: Besinlerin tarım ilacı, deterjan, katkı maddesi gibi kimyasal maddelere bulaşması sonucunda tüketilememesi sonucunu doğuran bir besin kirliliğidir.
Biyolojik kirlenme: Doğal besin toksinlerinin ya da organizmaların besinleri kirletmesi sonucu meydana gelen besin kirliliğine verilen isimdir.
Besin kirliliğini önlemek için alınabilecek tedbirler:
– Besinler iyice yıkanarak tüketilmelidir.
– Uzun süre bekleyen besinler tüketilmemelidir.
– Ambalajlı olarak satın alınan besinlerde TSE damgasının olup olmadığına dikkat edilmelidir ve TSE damgası olan ürünler tercih edilmelidir.
– Besinler satın alınmadan önce son kullanma tarihine bakılmalıdır.
– Besin ürünleri üretilirken çok fazla ilaçlanmamalı ve gübrelenmemelidir.
– Nükleer sızıntı ya da patlama gibi etkenler altında üretilen ürünler tüketilmemelidir.
– Atıklar arındırılmadan sulara salınmamalıdır. Çünkü su kirliliği aynı zamanda beraberinde besin kirliliğini getirmektedir.
alıntı