Haşhaşlı Açma
Son güncelleme:
-
1 ) 1 SU BARDAĞI SÜT
2 ) YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
3 ) YARIM PAKET MARGARİN
4 ) 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
5 ) 1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
6 ) 1 KÜÇÜK PAKET YAŞ MAYA
7 ) 1 SU BARDAĞI HAŞHAŞ
8 ) 1 ADET YUMURTA
9 ) ALDIĞI KADAR UN
HAŞHAŞLI AÇMA YAPILIŞI
İlk önce geniş bir yoğurma kabına unumuzu eleyelim. Sütü çok az ısıtıyoruz içine şekeri ve yaş mayamızı koyup eritiyoruz. Elediğimiz unun ortasını çukur yapıp sütlü karışımı dökelim ve karıştıralım. Daha sonra yumurtayı, sıvı yağı, margarini, tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yapalım. Üzerine temiz bir bez örtüp bir saat kadar mayalandıralım. Mayalanmış hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle küçük servis tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurların içine çok az bir sıvı yağ ile karıştırdığımız haşhaşlardan sürelim. Sonra rulo gibi sarıp gül şekli verelim. Yağlanmış fırın tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürelim. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında yarım saat pişirelim. Deneyen herkese afiyet olsun…
alıntıdır