Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı
Son güncelleme:
-
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 küçük yeşil biber
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı + Yarım çay bardağı tavuk suyu (Tavuk suyu yoksa tavuk bulyon ve su)
1 çay kaşığı karabiber
1. 5 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı
Patatesi rendeleyelim. Nişastası çıksın diye 5-10 dakika suda bekletelim.
Havucu rendeleyelim.
Soğanı ve biberi küçük doğrayalım.
Küçük bir kızartma tavasına yarım çay bardağı sıvı yağ dökelim. Havuçları ekleyelim. Arada karıştırarak hafif kızartalım. Yağını süzerek bir tabağa çıkaralım. Patatesleri sıkarak suyunu süzelim. Havuçları pişirdiğimiz yağda, bu kez patatesleri hafif kızartalım. Yağını süzerek tabağa alalım. Kalan yağı pilav tenceresine boşaltalım. Az ise biraz daha sıvı yağ ekleyelim. Soğanı ve biberi ilave edelim. Pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine arpa şehriyeyi ekleyelim. Biraz kavuralım. Üzerine sıcak tavuk suyunu boşaltalım. Patatesi ve havucu ekleyelim. Karıştıralım. Tuz ve karabiber dökelim. Suyunu çekene kadar pişirelim. Suyu bittiğinde ama yine de hafif sulu kaldığında ocağı kapatalım. Beklerken iyice suyunu çekecektir. 10 dakika sonra pilavı güzelce karıştıralım.
Pilavımız servise hazırdır.
Afiyet olsun.
alıntı..