Mantar Soslu Krepte Köfte
Son güncelleme:
-
Mantar Soslu Krepte Köfte
Mantar Soslu Krepte Köfte Tarifi İçin malzemeler
750 gr kıyma
2 soğan
1 yumurta
1'er çay kaşığı kekik
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Krep için:
2 yumurta
Yarım su bardağı un
2.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı kaşar peyniri
50 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
Mantar sos için:
200 gr kültür mantarı
2 soğan
2 sarımsak
25 gr margarin
Yarım su bardağı süt kreması
Tuz
Pul biber
Süsleme için:
12 taze soğanın yeşil sapları
Mantar Soslu Krepte Köfte Nasıl Yapılır?
Soğanı rendeleyin. Ekmeği ıslatıp ufalayın. Kıymaya soğan, ekmek içi, tuz, yumurta, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyip yoğurun. Eşit büyüklükte 12 köfte hazırlayın.
Krep malzemelerini blenderle çırpın. Orta boy teflon tavayı ısıtıp fındık kadar margarinle yağlayın.
Krep hamurundan, ince bir kat oluşacak kadar tavaya döküp iki taraflı pişirin. Bu şekilde 12 krep hazırlayın.
Köfteleri sıvıyağda kızartın. Kreplerin ortasına birer köfte yerleştirip bohça şeklinde katlayın.
Soğan saplarıyla bağlayıp kat yerleri altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin. 200 derecede 5 dakika fırınlayın.
Soğan ve sarımsakları kıyıp yağda pembeleştirin. Mantarları dilimleyin, tavaya ekleyip soteleyin.
Tuz, pul biber ve kremayı ilave edin. 5-6 dakika kadar pişirin. Krep bohçalarını mantar sos eşliğinde servis yapın.