1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Son güncelleme: 15.10.2022 13:56
GS2004 GS2004 foto

  • Soğuk Ayran Aşı Çorbası



    Soğuk Ayran Aşı Çorbası

    Erzincan'a ait olan ayran aşı çorbası, genellikle soğuk bir şekilde tercih edilir. Bazı yörelerde 'gırar' olarakta da bilinir. İçeriğinde bulunan mineraller sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını karşılar. Uzun süre tokluk hissi veren bu besin, diyet listelerinin ilk sıralarında yer alır. Lif değeri yüksek olduğu için, sinirleri yatıştırıcı bir etkisi vardır. Malzemeleriniz hazırsa, ev yapımı soğuk ayran aşı çorbası tarifine geçebiliriz.


    Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin malzemeler



    1 lt ayran
    4 yemek kaşığı süzme yoğurt
    1 çay kaşığı tuz
    Yarım demet kıyılmış nane
    4-5 dal kıyılmış taze kişniş
    1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 su bardağı yarma mısır
    1 su bardağı buğday
    1 su bardağı nohut
    Buz parçaları

    Soğuk Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?



    Önce yarma mısır ve nohutları geniş bir tencereye alın. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ve zerdeçal ilave ederek 30 dakika haşlayın.
    Daha sonra buğdayı ekleyip 20 dakika daha haşlayın. Bir süzgeç yardımıyla süzerek soğumaya bırakın. Bu esnada yoğurdu iyice çırpın ve üzerine ayranı ekleyin.
    Karışım yoğun bir kıvamdaysa kontrollü bir şekilde azar azar su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız ayran aşını buzdolabına koyun.
    Buzdolabında soğuttuktan sonra, isteğe göre üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın.
    Soğuk ayran aşı çorbasını, yanına çok yakışan sebzeli bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Soğuk Ayran Aşı Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?



    Çorbanın içerisinde nohut kullanmak istiyorsanız; bir gece önceden hem buğdayı, hem de nohutları suda bekletin.
    İsteğe göre yoğurdun üzerine zeytinyağlı sos karışımı hazırlayarak sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
    Çorbanın kıvamlı olması için ev yapımı ayran kullanın.
    Topaklanmaları önlemek için pişirme işlemi sırasında çorbayı sık sık karıştırın.

    1 Porsiyon Soğuk Ayran Aşı Çorbası Kaç Kaloridir?



    Tokluk hissi verdiği için diyet listelerinde tercih edilen soğuk ayran aşı çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 65 kaloridir. Kalorisi düşük olduğu için, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
#15.10.2022 13:56 0 0 0