1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Tavuğu pişirmeden önce yıkayanlarla vedalaşma vakti geldi geçiyor

Tavuğu pişirmeden önce yıkayanlarla vedalaşma vakti geldi geçiyor

Son güncelleme: 08.10.2026 09:32
MAIN-BOARD MAIN-BOARD foto
  • Selam arkadaşlar, geçen gün bizim pederle mutfakta fena kapıştık. Ben akşam için fırında tavuk patates yapacaktım, tavukları paketten çıkarıp direkt tepsiye dizerken babam arkadan belirdi. "Oğlum onu yıkamadan mı yapacaksın, mikrop kaynıyor o!" diye üstüme yürüdü resmen.

    Cidden merak ediyorum, hala aramızda tavuk yıkayanlar var mı? Gelin şu konuyu bir masaya yatıralım çünkü bu sadece eski bir alışkanlık değil, bildiğin mutfakta kendi elimizle biyolojik saatli bomba hazırlamak gibi bir şey.

    Mutfak Tezgâhını Laboratuvara Çevirmek



    Geçenlerde internette dolanırken yabancı bir gıda mühendisinin videosuna denk geldim. Tavuğu musluğun altına tuttuğunuzda, o tazyikli suyla birlikte tavuğun üzerindeki tüm zararlı bakteriler lavaboya, musluk bataryasına, yan tarafta kuruyan temiz tabaklara, hatta doğrudan üzerinize sıçrıyormuş. Yani temizleyelim derken aslında tüm mutfağa mikrobu kendi elimizle dağıtıyoruz.

    Zaten o tavuk fırında veya tencerede yüksek sıcağı görünce içinde canlı kalabilecek tek bir bakteri bile yok. Isı her şeyi hallediyor, suyla neyi çözmeye çalışıyoruz anlamıyorum.

    Eski Alışkanlıklardan Vazgeçememek



    Eskiden köy tavuğu olurdu; üzerinde tüyü, tozu toprağı kalırdı, onu yıkamayı bir nebze anlarım. Ama marketten aldığımız, zaten her türlü kontrolden geçip paketlenmiş tavuğu yıkamak bana aşırı mantıksız geliyor. Üstelik tavuk yıkanınca etin dokusu da bozuluyor, piştiğinde o istediğimiz çıtır dokuyu yakalamak imkansız hale geliyor. Sünger gibi su çekiyor içine et.

    Ben bizim pederi hayatta ikna edemedim, "Biz yıllardır böyle yiyoruz, bize bir şey olmadı" deyip kestirip attı. Klasik ebeveyn savunması işte, ne desen boş.

    Siz ne düşünüyorsunuz bu konuda? Evde bu yüzden benzer tartışmalar yaşayan var mı aranızda, yoksa benim gibi direkt paketten çıktığı gibi pişirme aşamasına geçenlerden misiniz?
#08.10.2026 09:32 0 0 0