Boza Nasıl Bir Içecektir?
Son güncelleme:
-
boza nedir - bozanın vitamin değeri - boza nasıl yapılırBoza herkes için oldukça sağlıklı bir içecektir. Yeteri kadar tüketilirse, vücut sağlığına olumlu etkilerini görebilirsiniz. Bozanın mayalanma sırasında oluşan laktik asit içeriği ve içinde bulunan aktif mayalar sayesinde probiyotik etkisi bulunmaktadır.
İçerinde olan protein, karbonhidrat ve B vitamininin sayesinde enerji ihtiyacı olanların, hamilelerin ve sporcuların içmesi gereken bir içecektir. İçinde bulunan besleyici öğeleri demir, kalsiyum, sodyum, niasin, fosfor, tiamin ve riboflavin oldukça değerlidir.
Mayalı bir içecek olması sebebiyle, laktik asit oluşturmasıyla mideyi koruyucu etkiye sebep olur, sindirimi kolaylaştırır, gaz oluşmasını önler, kabızlığı giderir ve mide yanmasına karşı faydalı olur.
Darı irmiğinden, şeker ve sudan üretilen boza, tarihte bilinen en eski Türk içeceğinden birisidir. Kış döneminde daha fazla tüketilmekte olsa da, üzerinde yapılan yeniliklerle boza dört mevsim içilebilir bir hale getirilmiştir.
Eylül ve Mayıs aylarının arasında yoğun bir boza tüketimi vardır. +4 derecede saklandığında, yıl boyunca içilebilir. İçilecek kıvamını uygun saklandığında, yaklaşık olarak 15 gün süreyle muhafaza eder.
Boza bozulma özelliği olmamasına rağmen, herhangi bir katkı maddesi içermediği için giderek ekşimeye başlar ve duyusal özelliklerini yavaş yavaş yitirir.
Bu yüzden taze olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Ekşi içmeyi seven kişiler daha sıcak ortamda bir kaç gün bekletip içebilir. Üstünde kabarcıklar oluşmuş olan bozanın ekşidiği söylenebilir. Cam şişede saklanmış olan ürünler tercih edilmelidir.
Üretildiği tahılın türüne göre farklı çeşitleri olan boza, çavdar, mısır, buğday, karamuk, pirinç, kenevir unu, kara buğday gibi tahıl ürünlerinden elde edilebilir. Boza soğuk şekilde, üstüne tarçın ve leblebi koyularak tüketilebilir. Kış aylarında tüketildiğinde öksürüğün kesilmesine ve bademciklerdeki iltihabın azalmasına etkili olur.
alıntı
https://www.main-board.com/genel-bilgiler-ve-puf-noktalari/466073-yuzyillarin-lezzeti-boza.html?highlight=Boza+Nas%FDl+Yap%FDl%FDr
https://www.main-board.com/alternatif-tip/788183-boza-neye-iyi-gelir.html#post5171386