Tereyağı Önemli Bir Besin Madesi
Son güncelleme:
-
tereyağının beslenmemizdeki yeri - tereyağının özellikleri - tereyağının içerdiği vitaminler - tereyağının faydalarıTereyağının saymakla bitmeyecek yararları vardır.
-En iyi A vitaminini kaynağıdır.
-Lesitin'den zengindir.
-Yüksek oranda antioksidan (dinçleştirici) maddeler ihtiva eder.
-İyi bir iyot kaynağıdır.
-İltihap kurutucu, alerji ve kansere karşı koruyucudur.
-Diş çürükleri ve osteoporoz riskini düşürür.
-Hafıza ve öğrenme kapasitesini artırır.
-Yeterli miktarda kalsiyum, fosfor, demir ve çeşitli vitaminler (A1, B1, -B2, C, nikotinik asit) içerir.
-Tereyağı yemek, yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırır.
- Yüksek oranda antioksidan (kolesterol, A vit, E vit, selenyum) içerir Yüksek kolesterolü azaltır.
-Çinko, Magnezyum içeriği yüksektir.
-Omega-3′ten zengindir.
-Tereyağının sindirimi kolaydır, mideyi yormaz.
-Kokusu güzel, tadı ise oldukça lezzetlidir.
-Çiğ olarak da yenebilir, yemek ve unlu mamullere katılabilir.
-Tereyağıyla pişmiş yemeğin, böreğin veya baklavanın kokusu ve tadı ulaşılmaz haz verir.
-Çabuk eridiği için margarinlerin yaptığı gibi kan pıhtılaşmasını kolaylaştırarak çeşitli hastalıklara da yol açmaz.
-Tereyağının kalp krizi riskini ve kolesterolü yükseltmek bir yana aksine düşürdüğü, ayrıca şeker hastalığı ve obezitenin tedavisine yardımcı olduğu bilim adamlarınca kanıtlanmıştır.
Her şeyin benzerlerinin, taklitlerinin üretildiği günümüzde; adı tereyağı olan her şey aslında ne kadar tereyağı ve tereyağı nasıl yapılır bilmek lazım. Teremsi yağları üreten büyük firmalar, malesef tereciye tere satmaktalar.
-Margarine, koku ve tat vermesi için tereyağı aroması eklenerek, normalden çok daha ucuz olup tereyağı olduğu iddia edilen ürünlerden kaçmak gerekir. Gerçek tereyağı oda sıcaklığında birkaç günde bozulur ya da küflenir.
Yağın kalitesini ölçmek için bir miktar yağı oda sıcaklığında küflenmeye bırakıp küflenip küflenmemesine göre yağın kalitesine, margarin katkısı olup olmadığına karar verebilirsiniz.
Tereyağını bildiğiniz güvendiğiniz bir üreticiden satın almanız. Bu ev yapımı tereyağları buzdolabında bile çok çabuk bozulabiliyorlar. O yüzden küçük küçük parçalara ayırıp buzluğa atarak kullanmanız daha verimli olacaktır.
Tereyağı alırken de yayık olanı tercih etmeniz hem hijyen hem de lezzet açısından daha uygun olacaktır
alıntı
https://www.main-board.com/cocuk-sagligi/789922-gunde-bir-findik-buyuklugunde-tereyagi.html#post5174470