Çerkez Tavuğu
Son güncelleme: 31.07.2008 14:50
-
Paylaşım ve emekleriniz için sonsuz teşekkür ederim.ALLAH sizden ve hepimizden razı olsun
-
MALZEMELER :
1) 1 tavuk
2) 2,5-3 bardak ceviz içi
3) 2 dilim bayat ekmek içi
4) 2-3 kahve kaşığı kırmızı biber
5) 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
6) 1 avuç maydanoz yaprağı
7) Tuz-1 kahve kaşığı karabiber
YAPILIŞI :
1. Tavuğun içi temizlenir. Ocak alevinde alazlanır. Yıkanır ve haşlanır
2. Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır, tuz karabiber serpilir.
3. Ceviz ayıklanıp makineden geçirilir. Islatılıp sıkılmış ekmek içi, kırmızı biber, tuz konup karıştırılır. İki kaşık da zeytinyağı ilave edilir. Avuç içinde sıkılıp, çıkan yağ bir kaseye ayrılır.
4. Ekmekli cevize biraz tavuk suyu karıştırılıp ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir.
5. Bu sos tavuk etinin üzerine dökülüp bıçakla düzeltirli. Üzeri ayrılan ceviz yağı ve maydanoz yaprakları süslenir.
Not :İstenirse ceviz karışımına 1-2 diş dövülmüş sarımsak da konabilir.
- Çerkez Tavuğu Konusuna Benzer Konular
- Çerkez Tavuğu (2) 05.01.2005
- Kaymaklı Çerkez Tatlısı 23.11.2008
- ÇERKEZ MANTıSı 17.10.2005
- böylesi de pişmiş tavuğunbaşına bile gelmez 26.11.2005
- tavuğun hayatıı 26.04.2006