Haşhaşlı Ekmek
Son güncelleme: 13.08.2008 01:59
-
Malzemeler
* 1 + 1/3 su bardağı ılık su
* 2 + 1/2 yemek kaşığı şeker
* 1 + 1/2 tatlı kaşığı tuz
* 1 + 1/4 tatlı kaşığı instant maya
* 3 su bardağı un
* 1/2 su bardağı haşhaş tohumu
Hazırlanışı
1. Bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur.
2. 40 dakika mayalanması için sıcak bir yerde bekletilir.
3. Kabaran hamur tekrar yoğurulur.
4. Yoğurulan hamur tezgaha açılır.
5. Kenarlarından 2 cm kadar boşluk bırakılarak haşhaş tohumu dökülüp yayılır.
6. Hamur rulo şeklinde sarılıp, pişirileceği fırın kabına alınır.
7. Ağzı kalapı şekilde 35 dakika daha mayalanması için bırakılır.
8. Mayalanan ekmeğin üzerine su sürülüp haşhaş tohumu serpilir.
9. 180 dereceye ısıtılmış fırında 1 kase su ile beraber 40 dakika pişirilir.
-
ya muhteşem annem eskiden yapardı görünce direkt bakakaldım
bastırdım eve gidince yapıcam
-
makinamı aldığımdan beri bir sürü ekmek denemem oldu. Ama marketten aldığımız ekmek tadını yakalamak oldukça zor oluyordu. En son http://karolin.blogcu.com da gördüm bu tarifi ve hemen denedim. Kendisine bu tarif için çok teşekkür ederim. Orda yazan ölçülerle yaptığımda hamur o kadar kabardı ki hazneden dışarı taştı. Bir kısmını almak zorunda kaldım. İkinci denememde un ve maya miktarını biraz azalttım ve sonuç çooook lezzetli,tamamen katkısız,ev yapımı bu ekmek oldu. Afiyetle yiyebilirsiniz. İçiniz rahat olsun. Bu makineler sayesinde artık herkes kendi ekmeğini yapabiliyor. İçine istediğinizi katabiliyorsunuz,üstelik sizden başka kimse de ellemiyor. Ne güzel değil mi....Ben malzemeleri makineye gece yatarken koydum ve saati sabah 8:30 da hazır olması için ayarladım.
MALZEMELER:
1 cup su
1 cup süt
1 büyük ölçek tuz
1 büyük ölçek şeker
4,5 cup beyaz un
1,5 kaşık instant maya
YAPILIŞI:
Önce sıvı malzemeleri makineye yerleştirin. Tuzunu ve şekerini ekleyin. Unu eleyerek makinaya koyun. Üstüne küçük bir çukur açıp mayayı ekleyin. 1 nolu programda 900 gr açık renk kabuk ayarında pişirin. 3 saat 40 dakika sonra ekmeğiniz hazırdır.
Benim makinem Sinbo 4705. Siz farklı bir makine kullanıyorsanız normal ekmek ayarında ya da en az 3 saat sürecek bir programda pişirebilirsiniz. Cup ölçüsü amerikan ölçülerine göre verilmiş. Bizde 200 ml lik su bardağına denk geliyor. Büyük ölçek yemek kaşığı,küçük ölçek de tatlı kaşığıyla aynı ölçüde.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!
- Haşhaşlı Ekmek Konusuna Benzer Konular
- Glutensiz zeytinli ekmek 22.07.2004
- Sari bomba ile Esmer bombaya ekmek verirken 22.03.2009
- Ekmek Var mi? 24.08.2004
- Zehirli Ekmek 03.10.2004
- Nohutlu Ekmek 24.12.2007