Yemek Tarifleri > Otlu Peynirli Kabak Graten

    image
    orjinalini görmek için tıklayınız



    Malzemeler:
    5 kabak
    100 gr.beyaz peynir
    100 gr.civil peyniri
    5 yeşil soğan
    dereotu
    maydonoz
    fesleğen
    tuz,karabiber

    Beşamel sos için:

    2 su b.süt
    2 çorba k.un
    sıvıyağ
    tuz,karabiber
    muskat

    Hazırlanışı:

    Kabaklar ortadan ikiye ayrılarak buharda pişirilir. Diğer taraftan iç harcı hazırlanır. Bunun için civil peyniri, beyaz peynir, yeşil soğan, dere otu maydanoz ve fesleğen doğranarak karıştırma kabına alınır. Pişen kabakların içi kaşıkla oyularak çıkan iç kısımlar da doğranarak iç harca ilave edilir. Hazırlanan iç harç kabakların içerisine doldurulur.

    Diğer taraftan beşamel sos hazırlanır. Bunun için tencereye sıvıyağ ve un alınarak kavrulur. Üzerine süt ilave edildikten sonra tuz, karabiber ve muskat konulduktans onar karıştırılarak pişirilir. Tepsiye dizilen kabakların üzerine hazırlanan beşamel sos şanti torbası yardımı ile sıkılır. Önceden ısıtılmış 180 dercede pişirlir. Arzuya göre domates sos ile servis yapılır.
    Tarif için teşekkürler.