Karnıyarık
Son güncelleme: 06.06.2010 10:10
-
karnıyarık nasıl yapılır - patlıcan yemekleri - karnıyarık tarifi
Malzemeler
10 adet minik patlıcan (Minik patlıcan bulamazsanız, 5 adet büyük alıp çiğken ortadan ikiye bölebilirsiniz)
250 g kıyma
5 adet orta boy kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet domates
10 sap maydanoz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça (Ben biber salçası ve domates salçası kullandım)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin
Domates
Sivri biber
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup bol tuzlu (tepeleme 1 yemek kaşığı tuz koyun) suda 1 saat bekletin. (Patlıcanları bölerek kullanacaksanız bu aşamada böleceksiniz). Daha sonra temiz suda durulayıp, iyice suyunu sıkın.
Kızgın sıvıyağda patlıcanları kızartın ve kalınca bir gazete kağıdının üzerine koyun. Fazla yağları emildikten sonra yemeği pişireceğiniz fırın kabı, borcam veya tepsinin içine aralıklı olarak dizin.
Soğanları ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın. Kıyma ile birlikte hepsini kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çekmeye başladığında kıyılmış maydanoz, sarımsak ve doğranmış domatesi ekleyin. 3-4 kere çevirin ve salçayı ekleyin. 1-2 dakika kavurun, tuz ve karabiberi koyduktan sonra üzerine 1 su bardağı su koyun. Ocağı kapatın.
Patlıcanların ortalarını bıçakla yarın. Kaşık ve bıçağın ucuyla yarıkları genişletin. Kıymalı harcı doldurup, üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber koyun.
Patlıcanların hizasına gelecek kadar su koyup, 230 derece fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Karnıyarık Konusuna Benzer Konular
- Karniyarik Almanca 18.06.2004
- Közlenmiş Karnıyarık 13.04.2005
- Karnıyarık Börek Tarifi 18.10.2005
- PATLıCANLı KARNıYARıK BÖREĞI 18.10.2005
- MEYANELİ KARNIYARIK 09.08.2006
- Plastik Gıda Ambalajı 06.06.2010 10:10