Çiyələkli Merenqa
Son güncelleme: 01.12.2009 19:51
-
erenqa" (Çalınmış yumurta ağı və şəkərdən hazırlanan pirojna) deməkdir.
Tərkibi:
Peçenyesi üçün: (10 porsiya)
Un - 200 qr
Şəkər- 60 qr
Kərə yağı- 60 qr
Xəmir qabardıcı(soda)- 5 qr
Yumurta- 1 ədəd
Qoz- 50 qr
Çiyələk- 150 qr
Merenqa üçün:
Yumurta ağı - 2 ədəd
Şəkər - 150 qr
Hazırlanması:
Yumurta,şəkər çırpılaraq, yağ,xəmir qabardıcı və un əlavə edilir.
Xəmir yoğrulur
Zövqə görə xəmirə bir xörək qaşığı xama və bir çimdik duz qoyub,xırdalanmış qoz da əlavə edilir.
Xəmir qozla yaxşıca qarışdırılır
Kündə 1 sm qalınlığında yayılır
Ağzı yuvarlaq bir stəkanla dairələr kəsilir
Duxovka listinə düzülüb 170 dərəcədə 10 dəqiqə bişirilir
Merenqa üçün şəkərə 50 ml su əlavə edib sirop düzəldilir,sonra yumurta ağları tədricən əlavə
edilərək köpüklənənə qədər çırpılır
Əgər mikseriniz daha yaxşıdırsa,yumurta ağı ilə şəkəri sirop düzəltmədən çırpmaq olar
Peçenyelərin üzərinə çiyələk düzülür
Sonra onların da üzərinə mətbəx şprisi ilə merenqa qoyulur
Meranqalar yanmasın deyə üzərinə şəkildə göstərildiyi kimi dəmir tel qoyulur
Çiyələkli merenqanız hazırdır.
Nuş olsun!