Nişastaya Duyarlık
Son güncelleme:
-
Nişastanın Sindirimi - Nişasta Intoleransı - Nişastaya TahammülsüzlükNişastaya duyarlı olan kişilerin sindirim kanalında nişasta tam sindirilemez ve dışkıda nişasta tanecikleri çıkar.
Sindirilemeyen nişasta kısa sürede incebağırsaktan kalınbağırsağa geçer, orada değişiklikler sonucu oluşan asitler bağırsak mukazasım incitir. Nişastanın sindirim güçlüğü hastalığı daha çok çocuklarda görülür. Karında ağrı, sürgün ve gaz gibi rahatsızlıklar yapar.
Bu hastalıkta beslenmede ana ilke, hastanın durumuna göre, nişastayı azalt-, mak ya da diyetten çıkarmaktır. Nişasta sindirimsizliği olan hastaların beslenmesinde dikkat edilmesi gereken noktalar, öteki sindirim ve emilme güçlüğü hastalıkları için belirtilenler gibidir.
Önce belirtilenlere ek olarak bu hastalıkta beslenmede şu esaslara uyulmalıdır:
1. Diyette nişasta kısıtlanır. Ağır olgularda, tahıl ve tahıl unlarıyla yapılan yiyecekler, kuru baklagiller, nişasta, patates ve öteki nişastalı besinler diyetten tümüyle çıkarılır ya da çok azaltılır. Hastanın durumu düzeldikçe kısıtlama gevşetilir.
2. Hastanın karbonhidrat ihtiyacı daha çok bal, pekmez, marmelat, reçel, meyve pelteleri gibi yiyeceklerle karşılanır.
3. Orta derecede yağ verilir. Hastada sürgün varsa yağ kısıtlanır.
4. Diyet, hastanın yeterli ve dengeli beslenmesini sağlayacak şekilde düzenlenir.
alıntı