Badımcan mürəbbəsi

Son güncelleme: 13.07.2011 07:03

Təmizlənmiş badımcan - 1kq, şəkər - 1,5kq, lumu turşusu - 1,5q, vanilin - 0,5q.

Mürəbbə bişirmək üçün 3-4 günlük xırda badımcanlar götürülür. Saplağı kəsilir, qabığı soyulur və 5-6 satt soda məhlulunda saxlanılır. Sonra badımcanlar yuyulur, bir neçə yerdən deşdəklənir, üzərinə qaynar şərbət tökülüb 8-10 saat saxlanılır. İkinci gün şərbət süzülür, qaynadılır və badımcanların üstünə tökülür. Üçüncü gün əməliyyat təkrar edilir və 6-8 dəqiqə badımcanlar şərbətdə bişirilir. 4-cü gün isə mürəbbə hazır olana kimi bişirilir, lumu turşusu və vanilin əlavə olunur.Nuş olsun..

#13.07.2011 07:03 0 0 0