Kabak Mücver
Son güncelleme:
-
Kabak Mücver Tarifi - Kabak Mücver Nasıl Yapılır - Kabak Mücver Malzemeleri
Malzeme Listesi
2 Adet Yumurta
4 Adet Kabak
Birkaç Dal Dereotu
1 Su Bardağı Un
4 Dal Taze Soğan ya da 1 adet kuru soğan
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Bir kaç Dal Nane
Bir kaç Dal Maydanoz
5 Yemek Kaşığı Kaşar Peynir (Rendelenmiş) yaklaşık 100 Gram
Kabak Mücver Nasıl Yapılır?
1. Kabakları yıkayarak, saplarını kesip ayırın ve soyarak hepsini rendeleyin. Fazla sularını sıkarak bir kaba alın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Taze soğan, dereotu, nane ve maydanozu ince kıyarak yumurtayla birlikte harmanlayın. Üzerine tuz, karabiber, elenmiş un ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Karışımı dolapta bir süre bekletin.
3. Rendelenmiş kabaklar ayrı bir kapta beklerken fazla suyunu salacağı için malzemeler ile en baştan karıştırmayıp ayrı bir kapta bekletin.
4. Kızartacağınız zaman kabakları ve malzemeyi karıştırın.
5. Malzemeden yaklaşık bir çay tabağı boyutlarında köfteler yapın. Köfteler çok fazla kalın olmamalı aksi halde içleri çiğ kalabilir.
6. Tavadaki yağı kızdırın ancak ateşin çok fazla hararetli olmamasına dikkat edin aksi takdirde mücverlerin dışı yanar ancak içleri çiğ kalır. Ateş çok hararetli olmamakla birlikte pişirme süresince sabit bir ısıda kalmalıdır.
Not:
Eğer kabak dolması yapıyor iseniz ve içini oyduğunuz kabaklardan kalan malzemeyi kullanmak istiyorsanız, 4 adet kabak yaklaşık 1 kilo kabak içine denk gelmektedir.
Afiyet Olsun...