Tamtak Tiridi
Son güncelleme:
-
Tamtak Tiridi Tarifi - Tamtak Tiridi Yapılışı - Tamtak Tiridi Nasıl Yapılır - Tamtak Tiridi Malzemeleri
İçindekiler:
250 gr Banvit Kırmızı Dana Kıyma
1 tatlı kaşığı çemen
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan
(iri doğranmış)
3 adet yeşil sivribiber
(iri doğranmış)
3 adet orta boy domates
(kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, iri küp doğranmış)
3 adet yumurta (çırpılmış)
800 ml et suyu (kaynar)
5 diş sarmısak (dövülmüş)
8 dilim ekmek (kızartılmış)
Tuz, tane karabiber, pul kırmızıbiber
(arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Tarif:
• Çemeni bir su bardağına koyun. Bardağın yarısına kadar su koyup, 2-3 kez rengi değişen suyu süzerek değiştirin.
• Tereyağını ısıtıp, soğanı katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. soteleyin.
• Karıştırmaya devam ederek sırasıyla yeşil biberi ekleyip, 2-3 dak., kıymayı ilave edip, kaşığın tersiyle hafifçe ezerek rengi değişinceye kadar, yaklaşık 3-4 dak., domatesleri de katıp, 3-4 dak. pişirin.
• Karıştırmaya ara vermeden sırasıyla yumurta ve et suyunu ekleyin. Çemen, sarmısak, tuz, karabiber ve pul kırmızıbiber serpip, 3-4 dak. pişirin.
• Ekmek dilimlerini tabaklara yerleştirin. Üzerlerine kıymalı harcı paylaştırıp, hemen servis yapın.