Aşur
Son güncelleme: 30.05.2021 18:37
-
Aşur Tarifi - Aşur Nasıl Yapılır - Aşur Malzemeleri
Malzeme :
2 su bardağı dolusu buğday
orta boy bir tavuk
250 gram dana eti
2 çorba kaşığı sade yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
yeteri kadar tuz.
Yapılışı :
Akşamdan bir tencere su içinde bırakacağınız buğdayı, sabahleyin büyükçe bir başka tencereye aktarın ve üzerini örtecek kadar su koyun. Yavaş ateşte suyunu çekinceye kadar kaynatın. Başka bir tencerede de dana etiyle tavuğu beraberce kaynatın. Bu etlerin suyundan alarak buğday tenceresine ilâve edin, bir süre de böyle kaynatın. Bu arada pişmiş olan dana ve tavuk etini didik didik ettikten sonra buğdayın üzerine koyun. Sade yağ ile kimyonu ilâve edeceğiniz etler ve buğdayı yavaş ateşte macun gibi oluncaya kadar pişirin. Bu sırada tahta bir kaşıkla ezdirerek buğdayı etlere iyice yedirin. Sofraya çıkarmadan önce tereyağını kırmızı biberle bir tavada eriterek «Aşur»un üzerine gezdirin. İsterseniz, ufak parçalara ayıracağınız 8 - 10 cevizin kırıntılarını da biberli yağın içinde hafifçe kavurarak yemeğin üzerine dökebilirsiniz.
- Aşur Konusuna Benzer Konular
- Aşure Tatlısı aranmak ta 13.03.2004
- AŞURE 15.03.2005
- SÜT AŞURESI 20.10.2005
- Aşure Günü 09.02.2006
- asura günü 09.02.2006
- Plastik Gıda Ambalajı 30.05.2021 18:37