Mərmər şorba
Son güncelleme: 02.09.2011 13:01
-
Mərmər şorba - Mərmər şorba terkibi - Mərmər şorbanın hazırlanması
Terkibi:
250-300 q qoyun əti
kəvər
3 kartof
2-3 kök
2 diş sarımsaq
kəklikotu
rozmarin (göyərti)
200-250 ml qaymaq (22-35%)
Hazırlanması:
Əti doğrayın. Yuyulub təmizlənmiş və iri doğranmış kök və kartofu qaynadın. Quşbaşı doğranmış əti zeytun yağıyla tavada qovurun. Kəvəri, sarımsağı doğrayıb qızarmaqda olan ətə əlavə edin, bir yarpaq rozmarin atın və 1 l su tökün. Duz, istiot vurun.
Bişmiş kartof və kökü blenderdən keçirin. Ət suda yarım saat bişdikdən sonra bu tərəvəz qarışığını ona əlavə edin. Rozmarini şorbadan çıxarın. Şorbanı qaynadıb altını söndürün. Bir neçə kəklikotu yarpağını şorbaya əlavə edib 15 dəqiqə soyumağa qoyun. Sonra kəklikotunu çıxarın. Şorbanı boşqablara çəkin. Üzərinə otaq temperaturunda olan qaymaq əlavə edin. Çəngəllə şorbanın üzünü qarışdırıb onu mərmərə bənzədin.
Nuş olsun!
- Mərmər şorba Konusuna Benzer Konular
- Azəri Mutfagı - Azerbaycan Şorbası 25.06.2009
- Ordubad Üsulu Maş şorbası 14.10.2009
- Kəklikotulu Pomidor Şorbası 22.11.2009
- Sorbaria 05.12.2009
- Ordubad Üsulu Maş Şorbası 20.12.2009