Çolpa çölmə kababı
Son güncelleme:
-
Çolpa çölmə kababı - Çolpa çölmə kababı terkibi - Çolpa çölmə kababın hazırlanması
Ərzaqlar:
Toyuq - 1 ədəd
kərə yağı - 50 q
Turşu (məcun halda)
Duz
Zəfəran
Ləvəngi üçün:
Soğan - 300 q
Qoz - 100 q
Duz, istiot
Hazırlanması:
1. Toyuq duzlanıb istiotlanır,üzərinə və içinə turşu çəkilir.
2. Toyuğun içi ləvəngi ilə doldurulur.
3. Ləvəngi üçün qozla soğan ayrı - ayrılıqda ət maşınından keçirilir. Soğanin suyu sıxılır, sonra qoza qatılır.
4. Qoz-soğan qarışığına duz , istiot vurulub toyuğun içinə doldurulur.
5. Toyuq saxsı qaba (çölməyə )yerləşdirilir, üstünə bir az ləvəngi, duz, kərə yağı , zəfəran dəmlənməsi və 1 st. su əlavə olunub odun üzərinə qoyulur.
6. Toyuq bişdikdən sonra çölmədən çıxarılır və süfrəyə verilir.
Nuş olsun...