Kurban Kesimi Sonrası Alınacak Tedbirler
Son güncelleme:
-
Kurban Kesimi Sonrası Alınacak Tedbirler - Dini Bilgiler
Sakatat ile etler aynı yerde bulundurulmamalıdır.
Etler, yeni kesilmiş ve sıcak iken buzdolabına, poşet içine veya hava almayacak şekilde büyük parçalar halinde üst üste konulmamalıdır.
Et büyük parçalara bölünmeli ve soğuması için güneş görmeyen, serin (14°C) yerlerde havalandırılmalıdır.
Etin kesim sıcaklığı düşünce (5-6 saati geçmemeli) buzdolabına kaldırılmalı ve 4 ile 5 °C de 12 saat dinlendirilmelidir.
Hemen yenilmeyecek etler bu dinlenmeden sonra, tek kullanmaya uygun olarak derin dondurucuya konulmalı veya kavurma yapılarak muhafaza edilmelidir.
Fazilet Takvimi 2011