Safranın Faydaları
Son güncelleme:
-
zəfəran bitkisinin faydaları zəfəran nəyə yaxşı gəlir - zəfəran necə istifadə edilər - safranın yaxşı gəldiyi narahatlıqlar
Digər Adları: zaferan, Crocus sativus, Saffron
Zəfəran: Bənövşəyi rəngdə, gözəl qoxulu çiçəklər açan bir bitkidir. Safranın tepeciklerinden əldə edilən ədviyyat da eyni adla xatırlanır və çox qiymətlidir. Payız mövsümündə yarpaqlardan əvvəl açar. Meyvəsi kapsula şəklindədir və payız aylarında meydana gəlir. Tərkibində; şəkərlər, orqanik turşular, Kros və uçucu yağ vardır. Tepeciklerinden əldə edilən toz; rəng, dad və qoxu verici olaraq istifadə edilir. Çiçəklər bucağın tərəfindən toplanıb qurudulan stigmalar bitkinin istifadə edilən hissəsidir.
Yetişdirildiyi Yerler: İspan, İran, Kəşmir, Fransız, Italyan və Türk zəfəranı deyə bilinən bir düjün zəfəran növü vardır.
Safranın Faydaları
İştah açır.
Yaddaşı gücləndirir.
Bədənə qüvvət verər.
Sinir zəifliyini aradan qaldırır.
Rəhm hərəkətlərini artırır.
Qoxusu sakitləşdirici və rahatlaşdırıcıdır.
Öskürək, bronxit və astımda faydalıdır.
Dəridəki qaşıntılar və sızanaqları aradan qaldırar.
Adet sancılarını azaltmaqda da təsirlidir.
Diş ətlərini qüvvətləndirər və dişəti ağrılarını azaldır.
Safranın qaraciyər xəstəliklərində də faydası görülər.
Aybaşı gecikmələrində faydalıdır.
Sinirləri xəbərdarlıqçı təsiri ilə bədənə dinclik və qüvvət verər.
Qızdırmanı salır və öskürəyi kəsir. Bu xüsusiyyəti ilə xüsusilə astma və bronxitdə faydalıdır.
Rəhm əzələlərini xəbərdar edərək ədəd sökdürücü təsir göstərən zəfəran, bu xüsusiyyəti ilə aşağıya də səbəb ola biləcəyi üçün hamilələr tarafndan istifadə.
Zəfəran Necə istifadə edilir?
Dərman, boya maddəsi və ədviyyat olaraq istifadə edilər. Çox güclü bir qoxu və rəng vericidir. Zəfəran yeməklərə parlaq sarı bir rəng qatar. Şəkərləmələr və likör də sıxlıqla zəfəran tapılar. Bəzi balıq və dəniz məhsulları yahnilerinde, pilavlarda və südlü-düyü ilə şirinlərdə istifadə edilər. Çox bahalı olduğu üçün bəzən yerinə zerdeçal istifadə edilər. Yumurta sarısı ilə qarışdırılıb çıbanlara qoyulsa faydası görülər. Bal ilə məcun edilsə qumları tökməyə kömək olur. Gündəlik istifadə 0.5 - 1 qr.
Xəbərdarlıq: Çox miqdarda istifadəsi zəhərləyicidir və həyati təhlükə daşıyır. Böyrəklərə zərər verir. Qanamağa səbəb olar. Aşağı etmə riski olduğundan hamilə qadınlar istifadə etməməlidir.