Arap Usulü Tirit
Son güncelleme:
-
Arap Usulü Tirit Tarifi - Arap Usulü Tirit Nasıl Yapılır - Arap Usulü Tirit Malzemeleri
Malzemeler:
1 bütün tavuk
4 büyük kırmızı soğan (fotoğraftada görüldüğü üzere, ben 6 dev beyaz soğan
kullandım)
3 tane pita/pide veya lavaş
1 yemek kaşığı dolusu Ghee yağı/sadeyağ
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı toz sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz
1 çay bardağı badem veya çamfıstığı
2.bölüm
Yapılışı:
Tavuğun kanat but göğüs kısımlarını eklem yerlerinden ayırdıktan sonra haşlayın.
Soğanları kuşbaşı doğrayın ve zeytin yağında 30 dk.ya yakın kısık ateşte çökünceye kadar yakmadan kavurun."soğanların çabuk çökmesi için tuzunu ilave edin" (foto.2)
Soğana, 2 kepçe tavuksuyundan dökün, 3 yemek kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı kimyon ilave edin karıştırın. Tavuklarıda ilave edin, sumağın tadını alması için kısık ateşte 10dk. pişirin.(foto.3/4)
Tavukları süzüp çıkartın ve bir fırın tepsisine dizin, kalan sumağı üzerine serperek orta ısılı fırında kızartın. (foto.5)
Pideleri ıslatmak için, soğanlı sosa batırıp çıkartınve başka bir fırın tepsisine dizin. (foto.6)
Pidelerin üzerini soğanlı sos ile kaplayın (foto.7)
En üste kızarmış tavukları dizin. (foto. 8 )
Sıcak fırında 10 dk. tutup çıkartın.
Kavurduğunuz bademleri üzerine serperek servis yapabilirsiniz.