Patatesli Pazı Sarması
Son güncelleme:
-
pazı sarması nasıl yapılır - pazı sarmasının tarifi - bulgurlu pazı sarmasıMalzemeler:
4 2 bağpazı
* 3 orta boy patates (haşlanmış)
* 2 orta boy soğan
* 1 çorba kaşığısalça 4 1,5 çay bardağ ıince bulgur
* 1/2 çay bardağı sıvıyağ 4 1 demet maydanoz
* 3-4 dişsarımsak
* 1 tatlıkaşığı kuru nane
* tuz, karabiber
Hazırlanışı
Pazıların saplarınıkesip yıkayalım. Pazı yapraklarını kaynar suda 1 dakika kaynatıp delikli kepçe ile alalım. (Pazılar çok az başlanmalı yoksa yırtılabilir.) Tavaya sıvıyağı alalım, küp doğranmış soğanlar ıhafifçe pembeleştirelim.
Salçayıekleyip birkaçkez çevirip ateşten alalım, dövülmüş sarımsakları, tuzu, karabiberi, ince bulguru kıyılmış maydanozu, tuzu baharatları, haşlanmışve rendelenmiş patatesleri ilave edip karıştıralım.
Pazıyapraklarının içine patatesli içten bir miktar koyup saralım. Sarmaları tencereye dizelim, sarmaların seviyesine ulaşacak kadar kaynar su ilave ederek ağır-ateşte 15-20 dakika pişirelim.
alıntı