1 dəstə ispanaq
4 yumurta
50 gr. əzilmiş ağ pendir
2 dəstə doğranmış yaşıl soğan
2 xq. doğranmış şüyüd
təzə döyülmüş istiot
2 çq. zeytun yağı
Hazırlanması:
Hər hansı artıq suyun aradan qaldırılması üçün ispanaqı sıxın və doğrayın. Tavanı isə aşağı odda istilədin və daha sonra bütün məhsulları yumurta ilə qarışdırın. Daha sonra odun isiliyini biraz daha azaldın və lazım gələrsə tavanın altına da əlavə yüngülləşdirici tava qoya bilərsiz. Bir neçə dəqiqə bişdikdən sonra yumurta çiy qalmadığına tam əmin olduqda omleti tavadan digər bir qaba sürüşdürün və artıq omlet hazırdır servis edə bilərsiz.