Rosto Köfte Tarifi
Son güncelleme:
-
rosto tarifi - köfteden rosto - rosto köfte nasıl yapılırMalzeme: 750 gr. kıyma, 1.5 dilim iç ekmek, 2 soğan, 3 yumurta, 2 kahve kaşığı karabiber, İçi: 2.5 çorba kaşığı sadeyağ, 3 yumurta, 1 haşlanmış havuç, yarım kahve fincanı domates salçası, 2 kahve fincanı su.
Yapılışı:
İki defa çekilmiş kıymaya, ıslatıp suyunu sıktığınız ve ufaladığınız iç ekmeği, rendelediğiniz soğanı, yumurtayı, karabiberi ve tuzu koyarak hepsini birlikte 10 dakika kadar yoğurup bunu zeytinyağlanmış bir tepsiye koyun ve zeytinyağladığınız elinizle kıymayı tepsiye yaydırın.
Sonra yaydırdığınız bu kıymanın ortasına haşladığınız 3 yumurtayı altı dilim halinde düzgün olarak diin ve bu dilimlerin çevresine de ufak parçalar halinde kestiğiniz haşlanmış havuçları ve konserve iç bezelyeleri koyun. Daha sonra da zeytinyağladığınız elinizle kıymanın bir ucunu enine ve yumurtaların üzerine doğru kapayıp, kıymayı rulo gibi sarın.
Öte yanda tepsiye koyduğunuzsadeyağı eritin ve rulo yaptığınız kıymayı ters çevirerek ekli tarafı altta kalmak üzere buraya yerleştirin, üzerine de çırpılmış bir yumurta sürerek tepsiyi orta ısıdaki fırına sürün ve 40 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra kıymayı soğutun, dilim dilim kesin. Sonra tepsideki yağı bir tencereye alarak buna domates salçasıyla ılık su katıp bir taşım kaynatın ve elde ettiğiniz salçayı köftelerin üzerine dökün ve sıcak olarak servis yapın.
alıntı