1. Ana Sayfa
  2. Genel
  3. Peynir Alırken Saklarken Nelere Dİkkat Etmeli

Peynir Alırken Saklarken Nelere Dİkkat Etmeli

Son güncelleme: 07.09.2013 21:35
SU-PERISI SU-PERISI foto
  • peynir saklama koşulları - peynir alırken nelere dikkat etmeli - peynir nasıl saklanır - peynir nasıl alınır

    • Beyaz peynir çok fazla gözenekli ise alırken bir kez daha düşünün. Gözeneklerin fazlalığı, asitli süt kullanıldığını gösterir.
    • Beyaz peynir ambalajına fazla su salmışsa bu peynirin yeterince olgunlaşmadığını gösterir.
    • Tadıldığında çok fazla ekşilik veren beyaz peynirden kaçının. Ancak ekşi oranı çok az olan peynirde yoğurt kültürünün kullanılmış olabileceği aklınızda olsun.
    • Taze kaşar peyniri açık sarı renkte, homojen yapıda, süt kokulu, kolay dilimlenebilir ve az tuzlu olur.
    • Dil peyniri az tuzlu olmalı ve lif lif ayrılabilmelidir.
    • Peynir, ışıksız ortamda (buzdolabında, sebzelik gözünde) saklanmalıdır.
    • Peynir hemen tüketilmeyecekse, kendi ambalajında saklanmalıdır. Ambalajı açıldıktan sonra ise mutlaka saklama kabında veya ambalaj malzemelerine sararak korunmalıdır. Aksi takdirde peynir nemini kaybeder, aroması ve lezzeti azalır.
#07.09.2013 21:35 0 0 0