Sosyete Mantısı
Son güncelleme:
-
sosyete mantısı nasıl yapılır - sosyete mantısı tarifi
Sosyete Mantısı
Malzemeler :
2 adet yufka
1,5-2 yemek kaşığı margarin
1 adet yumurta
İç Harcı İçin:
200 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
Tuz
Karabiber
Sosu İçin:
Yoğurt
Sarımsak
Sıvıyağ
Kırmzı pul biber
Hazırlanışı :
Derin bir kaba kıymayı koyun. Üzerine soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, iyice karıştırın. Margarini küçük bir tavada eritin.
Diğer yandan yufkayı tezgaha serip, bıçak yardımı ile dörde bölün. Küçük bir kaba eriyen yağı koyun. Üzerine yumurtayı kırıp, iyice çırpın. Her bir yufka yaprağına yumurtalı karışımdan sürün. Daha sonra yufkanın geniş kenarına kıymalı harçtan koyun. Aralarda boşluk kalmasın. Sigara böreği sarar gibi içe doğru rulo yaparak, gül şeklini verin. Ucunuda altına gizleyerek, pişerken açılmamalarını sağlayın. Ya da enine bir kürdan da batırabilirsiniz.
Hazırladığınız sosyete mantılarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurtalı karışımdan sürün. Önceden 170 derece ısıtılmış fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Daha sonra mantılarınızın sosu için bir kaba yoğurdu ve rendelenmiş sarımsağı koyup, iyice çırpın. Küçük bir tavada yağ ve pulbiberini kızdırın. Sosyete mantıları piştikten sonra fırından çıkartın. Bekletmeden üzerine yoğurtlu sarımsağı ve kırmızı biberli kızgın yağı gezdirip, sıcak servis edebilirsiniz.