atatesli Mantı
Son güncelleme:
-
atatesli Mantı Nasıl Yapılır - atatesli Mantı Malzemeleri ve Hazırlanışı - atatesli Mantı Tarifi
Patatesli mantı tarifi malzemeler:
3 adet haşlanmış patates
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hamuru için
6 su bardağı un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
2 su bardağı yoğurt
4 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tereyağı
Patatesli mantı tarifi hazırlanışı:
- Önce mantının iç harcını hazırlayın
- Kıymaya ince kıyılmış kuru soğan, tuz, karabiber ve rendelenmiş patates ekleyip, karıştırın ve bir kenara alın.
- Unu temiz bir zemine yayıp, üzerine tuz serpin.
- Ortasını açın ve yumurtaları kırın.
- Yandan un ekleyerek su yardımıyla yoğurmaya başlayın.
- Sert bir hamur tutun.
- Hamurdan üç beze hazırlayın.
- Bu bezelerin her birini yufka büyüklüğünde açın.
- 2 santimlik kareler kesip içine hazırladığınız kıymalı, patatesli harçtan yerleştirin ve üç şeklinde kapatın.
- Bütün mantıları hazırladıktan sonra kaynayan tuzlu suda mantılar suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın.
- Haşlanan mantıların suyunu süzün (suyundan 2 bardak kadarını ayırın).
- Mantıları servis tabaklarına alın, ayırdığınız suyu tabaklara paylaştırın.
- Üzerlerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün ve son olarak tereyağını kızdırıp, nane ve pul biberi de katarak mantıların üzerine gezdirin.
Alıntı