Guakamole ve Lavaş
Son güncelleme:
-
küba mezesi - orta amerika mutfağı - meze tarifiGuakamole avokado ile yapılan bir Orta Amerika ve Küba mezesidir. Genelde baharatsız mısır cipsi ya da tortilla ekmeği (lavaş) ile servis edilir.
Guakamole (4-6 kişilik)
Malzemeler:
3 adet avokado
1 adet yeşil limon ve limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak dövülmüş
1 tutam karabiber
1 1/2 yemek kaşığı yoğurt
3 çay kaşığı taze kişniş (isteğe bağlı)
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blender’dan geçirin ve lavaş ile servis edin.
Lavaş (6 adet)
Malzemeler:
1 bardak karabuğday unu
1/4 çay kaşığı tuz
30 gr. tereyağı
40-80 ml ılık su
Hazırlanışı:
Bir kapta un ve tuzu karıştırıp içine tereyağını parmak uçlarınızla ufalayın. İçine suyu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. 6 eşit parçaya ayırıp her bir parçayı merdane yardımıyla yuvarlak olacak şekilde ince açın. Yağsız bir tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirip ateşten alın. Guakamole ile servis edecekseniz üçgen parçalar halinde kesin. Lavaşları kesmeden et, köfte ya da tavuk ile sandviç yaparak da tüketebilirsiniz.
Not: Karabuğday unu glutensiz olduğu için çok sert olabilir. Yarı yarıya tam tahıllı un ve normal un karıştırılarak daha yumuşak bir hamur elde edilebilir.
alıntı