Tavuk ve Arpa Güveç
Son güncelleme:
-
tavuk güveç nasıl yapılır - limonlu tavuk güveci - sebzeli tavuk güveçSüre: 1 saat 15 dakika, 6 kişilik
Malzemeler:
½ bardak un
Tuz
1 kg kemiksiz tavuk göğsü, 4 santimlik parçalara ayrılmış
¼ bardak ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 havuç, yarım santimlik dilimlere ayrılmış
2 kereviz sapı, yarım santimlik dilimlere ayrılmış
1 büyük pırasa, sadece beyaz ve açık yeşil kısımları ince ince dilimlenmiş
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 ¾ bardak öğütülmüş arpa
6 bardak tavuk suyu
1 bardak su
¼ bardak kıyılmış dereotu
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
¼ bardak tarhun otu
½ bardak rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı:
1. Unu yayvan bir kasede bir çay kaşığı tuz ve karabier ile karıştırın. Tavuğu una bulayın, fazlasını silkeleyin.
2. Döküm tencerede 2 yemek kaşığı yağı kızdırın. Tavuğun yarısını koyun ve her iki tarafını yaklaşık 2 dakika kızarana kadar pişirin. Tavuğu bir kaseye alın. Kalan tavuğu iki yemek kaşığı daha yağ ekleyip kızartın.
3. Tencerede kalan yağı dökün. 1 yemek kaşığı yağı koyup havuçları yaklaşık 3 dakika orta ateşte pişirin. Pırasayı, kereviz sapını ve sarmısağı ekleyip yumuşayana kadar 2 dakika soteleyin. Biraz tuz, karabiber ve arpayı ekleyin.
4. Yüksek ateşte 1 dakika kadar karıştırarak pişirin, tavuk suyunu, suyu ekleyip kaynatın. Üstünü kapatın ve düşük ateşte ara sıra karıştırarak suyunu çektirin.
5. Arpa yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Tavuğu da döküm tencereye koyup, kapağını kapatın. Ağır ateşte 10 dakika kadar iyice pişirin. Dereotu, limon, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yemeği kaselere koyup tarhun otu ve peynir serpip servis edin.
Not:
1 porsiyonda 508 kalori, 8 gram yağ, 2.6 gram doymuş yağ, 58 gram karbonhidrat, 10 gram lif, 50 gram protein var.
alıntı