Glutensiz Zencefilli Kurabiye
Son güncelleme:
-
Malzemeler:
100 gr. tereyağı
100 gr. toz şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı pekmez
140 gr. pirinç unu
95 gr. mısır unu
50 gr. taze zencefil
1 çay kaşığı toz zencefil
1,5 çay kaşığı toz tarçın
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye getirip, ısınmaya bırakın.
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri çırpmaya başlayın, iyice krema gibi olana dek karıştırın
Yumurtayı ekleyin ve homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
Pekmezi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Taze zencefili (50 gr. kadar) soyup, rendeleyin (geriye minicik birşey kalacak) onu da ekleyin ve karıştırın.
Mısır unu, pirinç unu, tarçın ve toz zencefili bir kapta harmanlayın.
Yumurtalı karışıma ekleyip, karıştırın.
Elinizle şekil verip, toz şekere batırıp, fırın tepsisine dizin.
10 dk. kadar pişirip, soğuduktan sonra afiyetle yiyin
Alıntı.