Tekirdağ Çılbırı
Son güncelleme:
-
Malzemeler
• 1 paket ince uzun makarna
• Yarım kg. kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
Üzerine
• 6 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
Hazırlanışı
Makarnayı tuzlu 5 lt. suda haşlayın ve süzün.
1 çorba kaşığı tereyağında küp doğranmış kuru soğanı şeffaflaşan kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Doğranmış soğan, maydanoz ve baharatı ekleyerek harmanlayın.
Sirkep suyu kaynatın ve yumurtaları teker teker kırarak haşlayın.
Makarnanın üzerine sırasıyla kıyma, sarımsaklı yoğurt ve yumurtaları koyarak servis yapın.