1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Yumurtalı, Ispanaklı SaÇ Böreği

Yumurtalı, Ispanaklı SaÇ Böreği

Son güncelleme: 24.01.2014 13:38
Nerissa-Su Nerissa-Su foto

  • Hamur malzemeleri

    2 su bardağı su
    1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 yemek kaşığı pekmez veya şeker
    5-6 su bardağı kadar karışık un (yarı yarıya beyaz ve kepekli un)
    1 tatlı kaşığı tuz

    İç malzemeleri

    4 yumurta
    1 yemek kaşığı salça
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 çay bardağı zeytinyağı
    1 çay kaşığı karabiber
    Tuz
    Yarım kg. ıspanak


    Yumurtalı Saç Böreği Nasıl Yapılır?

    Sıvı malzemelerin tümünü yoğurma kabına alıp karıştırın. Maya ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

    Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmaya bırakın. (Ben akşamdan yoğurup buzdolabına atıyorum)
    Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın.
    Bir tavaya yağı ve salçayı alıp eritin.
    Üzerine yumurtaları kırıp karıştırın. Karabiber ve biraz da tuz ekleyip karıştırın. Acı sevenler pulbiber eklemeyi ihmal etmesin ;)
    Mayalanan hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde alıp yuvarlayın.

    Altına ve üstüne un serpip merdaneyle küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın.
    Yarısına iç malzemesinden 2 kaşık kadar koyun ve kalan yarısını için üzerine kapatın.
    Kenar kısımlarını bir ruletle veya bir tabak yardımıyla kesin.
    Orta ateşte alt ve üstünü kızartın. Kenar kısımlarında kızarmayan yer varsa, börekleri dik olarak koyup, o kısımlarında kızarmasını sağlayın.
    Normalde üzerleri tereyağıyla yağlanır ama bensade olmasını tercih ettim.

    Notlar: Bu böreğin aslı mayasız hamurla yapılır. Fakat ben daha bereketli olması için mayalı hamurla yaptım.
#24.01.2014 13:38 0 0 0