Mantarlı Türkmen Böreği
Son güncelleme:
-
Malzemeler:
3 adet jilyen doğranmış havuç,
50 gram fasulye,
50 gram mantar,
1 adet yufka,
100 gram galete unu,
2 adet yumurta, 150 gram sıvı yağ,
1 adet soğan,
ince doğranmış soğan,
tuz, karabiber, kırmızıbiber.
Yapılışı:
Yufkalar dörde kesilir.
Bir tavada havuç, soğan ve fasulyeler sotelenir, tuz ve karabiberi atılır.
İnce doğranmış mantarla kırmızıbiber ilave edilip sotelenir.
Hazırlanan iç yufkalara taksim edilir.
Kenarları kıvrılıp rulo halinde sarılır.
Önce yumurtaya ve galeta ununa bulanarak kızartılır. Soya sosu ile servis yapılır.
alıntı