Bak Yeşil Yeşil Salatası
Son güncelleme:
-
Öncelikle bebek ıspanak diye bilinen o tatlışko ıspanaklarımızı yıkıyoruz ve kenara alıyoruz.
Malzemeler:
1 adet yeşil elma
100 gr. bebek ıspanak yaprakları
3-5 dilim jambon
1 avuç ayıklanmış nar
1 tutam parmesan (isteğe bağlı)
Bir avuç ceviz
Sosu için:
2-3 kaşık zeytinyağı
1 kaşık balzamik sirkesi
Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Daha sonra güzel bir şarküteriye gidip, paraya kıyıp, kalitelisinden dana jambon alıyoruz. Dana jambonları öyle çiğ çiğ yemiyoruz. Tavada zeytinyağında biraz çevirip ıspanaklarımızın üstüne ekliyoruz. Sıra geldi yeşil elmaya. Bir orta boy yeşil elmayı ince ince doğrayıp salatamıza ekliyoruz.
Bu yeşil elmadan resmen bir asalet ve aristokrasi akıyor. O kadar sağlıkla parlıyor ki insan kendini onun yanında sönük hissediyor.
Şimdi sıra nar ayıklamaya geldi. Nar ayıklamak yüksek konsantrasyon ve çaba gerektirdiği için aslında çok terapik bir durum. Nar ayıklarken zene ulaşanlar varmış, biz duyduklarımızın yalancısıyız. Bizde sadece belli sayıklamalar ve halüsinasyon belirtileri görüldü. Kısa sürede atlattık.
Salataya bereketli narlarımızı da ekledikten sonra üstüne biraz ceviz fırlatıyoruz. Peynir sevenler üstüne parmesan ya da beyaz peynir de ekleyebilirler, ben peynir yemediğim için ekip arkadaşım Burak da bu lezzetten mahrum kalıyor.
Şimdi sıra geldi sosumuza!
Bu salatanın iyi olması tamamen kaliteli bir zeytinyağı ve balzamik sirkesine bağlı. Elinizde bu ikisinin de iyisi varsa salata konusunda sınavı geçtiniz demektir.
alıntı