Pişirme Turşu
Son güncelleme:
-
Malzemeler:
5 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
1 adet büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
pul biber
tuz
limon
1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı:
Patlıcanlarımızı alacalı soyup dörde bölüp resimdeki gibi doğrayalım. Doğradığımız patlıcanların üzerine tuz serpiştirip yıkayalım. Tenceremizin dibine yayalım. Yeşil biberlerimizi ve kırmızı biberlerimizi yıkayıp, ayıklayıp, patlıcanlar gibi doğrayıp patlıcanların üzerine yayalım. Soğanımızı soyup, yıkayıp dörde bölelim, iri iri doğrayalım. Biberlerimizin üzerine de soğanlarımızı koyalım. Sarımsaklarımızı da bunun üzerine doğrayalım. Üzerine zeytinyağını gezdirelim, tuzunu, pulbiberini atalım 1 Çay bardağı sıcak su döküp tenceremizin ağzını kapatıyoruz. Kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına koyarak üzerine imon sıkıp servis yapıyoruz.